RESEP BOLA BOLA KENTANG TELUR PUYUH
Bahan adonan:
- 3 buah kentang
- 1 kg telur puyuh
- 1 buah wortel
- 200 gram tepung maizena
Bumbu:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- garam / kaldu ayam bubuk
- 3 batang seldri
- penyedap rasa (bila diperlukan)
Bahan luar:
- 100 gr tepung terigu
- 3 butir putih telur
- 200 gram tepung roti
Pelengkap:
- saus
- mayones
Cara membuat :
1. Cuci semua bahan.
2. Rebus telur puyuh sampai matang. Lalu kupas.
3. Kupas kentang dan wortel. Lalu Kukus kentang dan wortel.
4. Sambil menunggu kentang dan wortel matang. Iris seledri kecil kecil.
5. Setelah kentang dan wortel matang. Siapkan ulekan, lalu masukan kentang dan wortel yg sudah direbus, ketumbar, seldri, garam / kaldu ayam bubuk,tepung maizena dan penyedap rasa. Ulek sampai tercampur rata dan siap untuk dibentuk.
6. Bentuk adonan tadi menjadi bulat bulat dan masukan telur puyuh sebagai isian.
7. Masukan ke dalam kulakas. Tapi bukan pada freezer. Diamkan selama 10 menit. Tujuannya agar adonan menyatu dengan telur puyuh.
8. Masukan adonan tadi satu persatu kedalam terigu, lalu ke putih telur, dan terakhir lumuri dengan tepung roti. Lakukan sampai semua adonan habis.
9. Goreng adonan dengan api yg sedang sampai adonan menjadi kuning keemasan. Jangan dibolak balik.
10. Angkat dan tiriskan adonan. Letakan diatas piring atau wadah lain. Tambahkan saus dan mayones sesuai selera.
11. Bola bola kentang isi telur puyuh siap dinikmati.
Informasi: jumlah / takaran bahan dapat kalian ubah sesuai selera.
Selamat mencoba!!!!🤗
